Asperges ook wel het “witte goud”genoemd, smaken voortreffelijk in combinatie met Parijse aardappeltjes en een paar heerlijke plakjes beenham. Afgarneren met gesmolten roomboter of aspergesaus en fijngehakte bieslook. Serveer daarbij een zachte droge witte wijn, bijvoorbeeld een Pinot Blanc uit de Elsace. Dan pas komt dit “witte goud” goed tot zijn recht. 

• Witte asperges (het gehele seizoen op voorraad!)
• Hollandaise saus
• Aspergeschotel
• Aspergesoep
• Aspergesalade